Οι «παντρεμένες» σαρδέλες είναι ένα πιάτο-ύμνος στη μεσογειακή απλότητα και νοστιμιά. Φιλεταρισμένες φρέσκες σαρδέλες, τρυφερά ανοιγμένες και «παντρεμένες» ανά ζευγάρια, αγκαλιάζουν μία γέμιση από ζουμερή ντομάτα, γλυκιά πιπεριά και αρωματικά βότανα.

Ψημένες στον φούρνο με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και λίγο σκόρδο, οι σαρδέλες απορροφούν τα αρώματα των λαχανικών και γίνονται ένας μεζές που ισορροπεί ανάμεσα στη φρεσκάδα της θάλασσας και τη γλύκα της γης.

Το αποτέλεσμα είναι ένα πιάτο που συνδυάζει την απλότητα με τη φινέτσα, ιδανικό για ουζομεζέ, αλλά και για ένα ελαφρύ, θρεπτικό γεύμα γεμάτο γεύση και άρωμα Ελλάδας.